新年、あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。 今年はブログの更新回数をもうちょっと増やしていきたい。 さて、タイトルの話です。 初詣はいつも家から最寄りの神社へ向かうのですが、今年は行ったことがない場所で初詣してみよ…

寺西です。 エイのからあげ、今年自分で調理したものの中でベストです。対戦ありがとうございました。 揚げたてにかじりついてサクっとした食感の後、ヒレの軟骨にまとわりつくゼラチン質が衣の油分と混ざってえもいわれぬ味を出す………塩＋生姜＋にんにくで味…

地元のスーパーは見慣れない魚介が入ってくることに定評があるのですが、今まで心臓しか並んでいるのを見たことがなかったモウカザメの切り身が1枚100円で売っていたので、これは食べねばと思いお買い上げしました。 そんな訳で以下は調理風景と味の感想です…

あんずジャム作ったんです。 秋田や東北では青果が出回るようなのですが、当方関西住まいなのでお取り寄せでもしないとお目にかかれないかなーと考えていました。 ところがなんと、買い出しに出向いた先のスーパーは見切り品の棚で見つけてしまったので「こ…

世間ではバレンタインまで1週間を切り、浮き足立つ世間の様相もはっきりしてきた昨今ですが皆様いかがお過ごしでしょうか、寺西です。 とはいえ近頃では「人に贈る」というより「自分へのご褒美」「年に一度の楽しみ」「チョコレートのコミケと思えば気合い…